据联合国粮农组织(FAO)称，全球谷物供应预计紧张，将推动价格上涨。强劲的需求以及库存下降将会抵消产量增长带来的影响。

FAO在一份农作物前景报告中称，全球需求没有减弱的任何迹象，所以全球大多数谷物价格将保持高企，一些谷物价格仍会上涨。而全球谷物库存将连续第二年从已经偏低的水平下滑。本年度谷物期末库存预计降至4.05亿吨，比期初库存减少2200万吨，这将是1982年以来的最低水平。

FAO已经将2008年全球小麦(2129,17.00,0.80%)产量预测数据从早先的6.022亿吨上调到了6.032亿吨，比2006年增长1.2%。FAO表示，几乎所有增幅全部来自亚洲生产大国。中国、印度和巴基斯坦等亚洲三大小麦产国小麦产量可能接近上年创纪录的水平，埃及的小麦产量前景明朗。

虽然小麦预期增产，2008/09年度小麦供应依然吃紧。2008年底小麦库存可能降至1.468亿吨，高于早先预期的1.416亿吨，但仍是1983年以来的最低水平。该机构表示，目前的状况需要小麦产量连续几年增长，供应才会趋于缓和，使得小麦价格从近期的高点明显回落。

能源价格高企，饲料需求强劲，这已经导致粗粮库存快速下滑，到2008/09年度粗粮库存可能降至1.561亿吨，相比之下，早先的预期为1.708亿吨。全球谷物需求预计增长2.6%，达到21.2亿吨，这要比十年平均值增长1.6%。这将超过产量增幅，对已经偏低的库存构成压力。

FAO称，全球粗粮用量预计增长5%，达到10.68亿吨，原因是生物燃料行业的需求强劲。至少1亿吨的粗粮将用于生产生物燃料，其中玉米(1796,28.00,1.58%)将占到9500万吨。2008/09年度美国生物燃料行业的玉米用量将增长37%，达到8100万吨。