前几天闲来无事，翻阅了同事桌上一本《南方饮食掌故》，发现在介绍上海名吃中居然没有泡饭，心里甚是忿忿不平。可以这么说，在老上海人中，哪个没有吃过泡饭？即使现在生活条件日益改善，泡饭也往往是上海人家点击率很高的早饭。

上海人喜欢吃泡饭由来已久，至于起源于何时无法考证，但和上海人节俭实惠很有关系。当年上海滩的地产大王周湘云拥有十多条带有庆字的石库门和新里弄堂，是上海滩上第五号纳税大户，据说当年因为拥有上海滩上001号私车牌照周大王，与另一个地皮大王哈同闹得不可开交，差点打官司。后来周湘云出了绝招，干脆把那辆丹麦人卖给他的一号车锁进车库，不开也不卖，哈同拿他也没辙。对此周老板的子女不予承认，认为老人和哈同私交不错，常有来往。但我的一位朋友坚持说，此事并非空穴来风，理由是哈同是个很奇特的犹太人，他经常接济一些名人甚至收养了不少中外孤儿，但生意上的事非常精明，六亲不认。

周湘云是个老宁波，当年他父亲从宁波闯荡上海滩来时坐着一条装满鸭蛋的船，有人称之为鸭蛋船。咸鱼翻身后，周湘云生活习性仍然没有脱离旧的痕迹。据他家保姆说，家里的电冰箱里装得都是咸菜、酱瓜、黄泥螺。本人推断，这是用来“过”泡饭的，因为老上海人都有吃泡饭的习惯。