我国粮食价格的稳定除了库存稳定，对国际依赖少以外，国家为了稳定粮食生产和粮食价格，也采取了多种措施。

从2005年开始，为了解决农民卖粮难的问题，国家出台了最低收购价的政策。这一政策使农民手中的粮食储备得以集中，变成了国家的临时储备。这些储备在调节市场价格上起到了关键作用。

中国社会科学院农村发展研究所所长张小山说：“这样的话有个中央储备制度，应该说调节余缺，然后遇到比如说粮价高了之后，我通过把储备粮抛出来，拍卖，然后平抑粮价。”

专家指出，国家通过拍卖的方式投放市场，起到了增加供应量的作用，使得谷物保持在一个相对较低的价格，也使得国内需求得到满足。加上几年以来，国家采取了一系列扶持粮食生产发展的政策措施，如取消农业税，逐年加大粮食直补、农资综合直补、良种补贴、农机具购置补贴规模，对重点粮食品种实行最低收购价政策等，粮食产量实现了较快的恢复性增长，粮食产需形势得到明显改善。2007年，我国粮食产量达10030亿斤，实现了连续4年增产，近日国家统计局公布的数字显示，初步统计，今年全国夏粮产量达到12041万吨，比上年增产304万吨，实现连续第五年增产。粮食连续丰收，大大增强了国家粮食供应储备。